Chiarimento sui carboidrati

Buonasera Illustre Dott. Lozio, l'altra sera in una trasmissione su Telecolor il Dott. Gianluca Ghisolfi, medico, esperto in alimentazione e prescrittore del Metodo di Bella, ha affermato l'esatto contrario di quanto ha sempre affermato Lei, ossia che non mangiare i carboidrati la sera significa andare contro natura, fornendo poi la sua spiegazione; tale affermazione mi ha spiazzato. Personalmente ritengo molto più naturale non mangiare i carboidrati la sera, come consiglia pure Lei, ma sarei interessato a capirne di più se possibile. Le riporto di seguito il video in questione, il discorso sui carboidrati inizia a: 1:19:25: https://streamcdni1-1aadf145546f475282c5b4e658c0ac4b.msvdn.net/vod/jmxXMGQuYLAo/original.mp4 Grazie per la Sua gentilezza! Cordialmente, Luca