Maurizio Dubini asked 1 anno ago
Buongiorno Dott. Lozio, Vorrei sapere se un normale pane, secco da 10 gg. o più può essere mangiato anche da chi ha allergia o intolleranza al glutine.
Vale anche se usato nella preparazione della torta di pane?
Grazie per l'attenzione e la disponibilità che ci regala su tutti i social, tv compresa.
1 Risposte
Dott. Luciano Lozio Staff answered 1 anno ago
Buongiorno,
Il pane raffermo è tale perchè l'amido si degrada, ma il glutine contenuto resta tale quindi l'alimento non è consumabile in nessun modo in caso di allergia/intolleranza.
Grazie
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