Varie su alimenti e integrazione

Gentile DOC, come per gli integratori, anche le farine sono una vera giungla, dunque chiedo : 1) la farina 2 può essere un compromesso accettabile per un diabetico senza arrivare alla farina di carruba? 2 ) Come selezionare una vera farina integrale che non sia stata resa tale da aggiunta di crusca non ideale per il nostro organismo? 3) Anche il riso come la pasta se cotto al dente ha una minor assorbimento glicemico? 4) Se passo al tostapane il pane RETROGRADATO, ne altero la favorevole condizione ottenuta? 5) L'assunzione quotidiana di bacche di rosa canina raccolte dalla pianta e debitamente pulite possono sostituire l'assunzione di integratori di vitamina C? 6) Un diabetico deve calcolare il frutto nella definizione del bolo insulinico? 7) Il formaggio fresco alza meno la glicemia di quello stagionato? 8) E' vero che l'uva sultanina è accettabile per dolcificare?
Mi permetto infine di proporre una puntata/video su come districarsi per la selezione / l'acquisto degli alimenti / integratori così come ci ha insegnato a distinguere i buoni probiotici (sebbene in questo caso abbiamo la fortuna di avere i suoi prodotti) Anche una puntata su uso e quali antinfiammatori e analgesici NATURALI e NON sarebbe molto gradita sempre con il suo prezioso stile divulgativo così prezioso.
ATTENDENDO SUE VITAMINE GABA E LIBRO la saluto e la ringrazio per l'attenzione. Irene