Pane Raffermo

Lino asked 3 mesi ago
Buongiorno Dr.Lozioe Per ottenere un buon alimento " amido retrogradato"  il pane sarebbe utile farlo asciugare a temperatura ambiente oppure anche in forno?  Grazie   
1 Risposte
Dott. Luciano Lozio Staff answered 3 mesi ago
Buongiorno, il pane deve lasciarlo a temperatura ambiente per 10 giorni per ottenere l'amido retrogradato.