Luca asked 1 anno ago
Buongiorno Dott. Lozio, gradirei sapere per cortesia se per ottenere i benefici dell'amido retrogradato possa andare bene anche il pancarrè lasciato in un sacchetto di carta per 10 giorni, anche se il pancarrè, al contrario del pane normale, non è fresco.
Inoltre gradirei sapere se esistono altri cibi con amido retrogradato o se l'unico è il pane raffermo.
Grazie infinite per la disponibilità.
Cordialmente, Luca
1 Risposte
Dott. Luciano Lozio Staff answered 1 anno ago
Buongiorno,
se dal pancarrè riesce a ottenere disidratazione e quindi la fetta di pane si sbriciola per intenderci va bene!
Il pane raffermo è l'unico alimento a contenere amido retrogradato!
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